En Mazatlán se dispara la elaboración de quesos sintéticos: Ganaderos

Marimar Toledo Rodríguez

Mazatlán, Sin._ En las últimas semanas ha resurgido con mayor fuerza la elaboración de quesos sintéticos en Mazatlán, denunció José Antonio Lizárraga Rivera.

El presidente de la Asociación Ganadera Local de Mazatlán reveló que hay quienes elaboran el queso con leche en polvo y solo con un 20 por ciento de leche de vaca.

“Ya tiene más de seis años, pero ahorita está muy grave porque ha llegado ha un 20 por ciento de leche de vaca y un 80 por ciento en polvo, eso es demasiado, una porquería”, dijo.

Lizárraga Rivera comentó que los queseros están pagando el litro de leche a los ganaderos a 9.50 pesos y la introducción de polvo de leche está muy barata y eso ha venido a perjudicar a los productores.

“Se ha hecho una mafia en los queseros, yo les digo que ayuden al productor, se lo están acabando, al final de cuenta los queseros viven de los productores de leche”, expresó.

Comentó que se producen alrededor de 100 mil litros diarios de leche, de los cuales casi 40 mil se van a la industria y el resto a los queseros.

“Están pagando muy barata la leche, los productores han tenido que meter a cuajar leche y hacer quesos, ha bajado un 10 por ciento”, mencionó.

El dirigente de los ganaderos señaló que le falta a la Cofepriss un “apretón” a los queseros y obligarlos a que etiqueten los productos para que la gente consuma sus productos.