¡Híjole, golpe al bolsillo! Locatarios del mercado Hidalgo prevén aumento en el precio de la carne
El alza en los costos de producción impactará a los consumidores, alertan
Efrén Palacios
El precio de la carne de res podría aumentar en los próximos días debido al encarecimiento del ganado en pie y los costos de producción, advirtió un comerciante del sector.
Aunque el ajuste aún no se ha reflejado en su totalidad, la tendencia apunta a una alza inminente.
Actualmente los precios se han mantenido estables, pero la posibilidad de un incremento es latente.
“Eso también está ahorita latente, ahorita se ha estado sosteniendo el precio, pero también ya es latente que va a subir la carne”, señaló.
Uno de los factores detrás de este posible aumento es el encarecimiento del ganado en pie, especialmente el proveniente de Cuyacato, que es de donde algunos proveedores obtienen su producto.
“Subió el ganado en pie, subió, no sé, y eso repercute. Repercute hasta la venta al público, porque te sube el ganado en pie, te sube el canal y pues obviamente tienes que subir tú los costos a fuerza, pues no puedes sostenerse”, explicó.
Aunque no hay una causa específica identificada, los insumos para la engorda del ganado, en particular el maíz importado, juegan un papel determinante en el aumento de costos.
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