¿Un cevichito de sierra estilo Mazatlán o qué rollo? Aquí te decimos cómo prepararlo

Marimar Toledo Rodríguez

Mazatlán es conocido por su rica gastronomía a base de productos del mar, y entre las delicias que ofrece está el ceviche de sierra. Así se prepara con el sello de la Perla del Pacífico para el mundo.

Fresco, ligero y de preparación sencilla, este manjar del mar se ha convertido en una opción ideal tanto para comidas familiares como para botanas irresistibles.

El ceviche de sierra destaca por su sabor suave, ideal, incluso para los más pequeños de la casa.

A diferencia de otros ceviches más intensos, esta versión mazatleca ofrece un balance perfecto entre frescura y sabor, sin perder el toque casero y tradicional.

Este platillo se puede acompañar con tostadas, totopos, tostitos y duros (frituras de harina de maíz de tamaño rectangular), además de salsas picosas o hasta chamoy.

Te compartimos la receta del ceviche de sierra tradicional con zanahoria.

Ingredientes

- 250 gr de sierra molida 

- 250 gr de zanahoria molida 

- 1/2 taza de jugo de limón

- 1/4 de taza de cebolla picadita

- 1/2 pepino 

- 1 manojo chico de cilantro picadito 

- Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se pone a curtir la sierra con el limón en un recipiente, agrega sal y limón y revuelve.

Dejar curtir de manera que toda la sierra quede cubierta por el jugo de limón durante 15 minutos.

Si te gusta picoso, puedes agregar un chile serrano picadito a la receta.