UNAM retirará refrescos y panes industriales de sus bachilleratos en 2026
La UNAM aplicará desde 2026 un plan gradual para retirar estos alimentos con el fin de sustituirlos por opciones más saludables y alineadas con criterios de la OPS
Pablo Rodríguez
El documento establece que no podrán venderse alimentos y bebidas no alcohólicas que no favorezcan a la salud, específicamente aquellos productos con predominio de grasas, harinas refinadas, sodio o azúcares en exceso.
Por ejemplo: en lugar de refrescos la universidad promoverá la oferta de agua simple, agua mineral o carbonatada sin azúcar, así como aguas de frutas de temporada e infusiones herbales sin azúcar añadida.
En el caso de alimentos como los panes industriales, se sugiere incorporar opciones elaboradas con harinas integrales, avena o amaranto, preferentemente horneadas y sin coberturas.
De acuerdo con información entregada vía transparencia a El Sol de México, la UNAM obtiene ingresos por ocho millones 730 mil 717 pesos, por medio del arrendamiento de 300 puntos de venta de alimentos dentro de sus instalaciones.
Una comerciante consultada por El Sol de México señaló que el pago mensual al Patronato Universitario le permite conservar su espacio, aunque sus ventas han disminuido al no poder comercializar la misma variedad de refrescos, botanas y panes que antes.
“La situación es muy difícil y nos cuesta mucho trabajo mantener los precios bajos, pues los productos suben, la comida sube y nosotros podemos mantenerlos al mismo precio, además de que tenemos que dar un pago por el espacio”, expresó.
Explicó que la reducción en la mercancía impactó su capacidad de inversión y visiblemente el surtido de su local, aunque continúa operando dentro del campus.
Apasionado del arte, la cultura y la lectura, disfruto la música y la capoeira. Reportero interesado en derechos humanos y libertad de expresión
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