Aumenta 33% la demanda de porcinos en el Rastro Municipal por temporada decembrina
El encargado del Rastro Municipal informó que la demanda de carne incrementa por los platillos tradicionales de fin de año
Parral, Chihuahua, 28 de marzo de 2026
El encargado del Rastro Municipal informó que la demanda de carne incrementa por los platillos tradicionales de fin de año
Rosy Reyes
Con la llegada de las fiestas decembrinas, el Rastro Municipal proyecta un incremento en la matanza de porcinos, lo informado por el encargado, Eduardo Valdez, quien detalló que la actividad se eleva de un promedio habitual de 45 cerdos diarios a 60 por día, lo que representa un aumento del 33.3% durante esta temporada.
➡️ Únete al canal de WhatsApp de El Sol de Parral
Explicó que este crecimiento responde al incremento en la demanda de carne de cerdo, producto que tradicionalmente forma parte de los platillos navideños y de fin de año durante esta temporada.
De igual forma, el encargado del rastro comentó que cada uno de los animales sacrificados pasa por un proceso estricto de revisión sanitaria, con el objetivo de asegurar productos seguros para la población parralense.
“Es importante mencionar que todo está revisado por salubridad y cumple con las normas de higiene que exige Coespris, por lo que los consumidores pueden confiar plenamente en la calidad de la carne”, añadió.
En cuanto a los bovinos, el encargado del rastro municipal, Eduardo Valdez indicó que la matanza se ha mantenido entre 30 y 45 reses por día, cifra que se empareja con la de porcinos en días de actividad regular.
Detalló que el rastro continúa operando con una plantilla de 25 trabajadores, quienes se organizan para cubrir los turnos y atender la demanda con el principal objetivo de brindar una atención de calidad a quienes solicitan el servicio.
“El personal está capacitado y comprometido; seguimos trabajando con el mismo equipo y han respondido muy bien”, destacó Eduardo Valdez durante el desarrollo de la citada entrevista.
En lo que respecta a costos, el servicio de matanza está en aproximadamente 250 pesos por cerdo y 600 pesos por vaca, tarifas consideradas accesibles para los productores y comerciantes que dependen del rastro para abastecer sus puntos de venta.
