El bajo consumo per cápita en México es uno de los principales retos del sector de la nuez
Productores de nuez de Chihuahua impulsan una estrategia para que una mayor parte de la producción se consuma en el mercado nacional, con la meta de pasar del actual 30% al 60% del volumen total, lo que permitiría disminuir la dependencia de la exportación y fortalecer la economía interna del sector, así lo informó Alejandro Licón, presidente del Sistema Producto Nuez.
Alejandro Licón, explicó que el principal reto es incrementar el consumo entre los mexicanos, particularmente en el centro y sur del país, donde el producto no es habitual en la dieta diaria. “Hemos insistido mucho y solicitado apoyos a la Secretaría de Desarrollo Rural para ver de qué manera se pudiera gestionar con la Secretaría de Economía y buscar apoyos donde se le dé difusión al consumo de la nuez”, señaló.
De acuerdo con el dirigente, el consumo per cápita de nuez en México es actualmente muy bajo, lo que limita el crecimiento del mercado interno. “Traemos un número aproximadamente como de 300 gramos de nueces por habitante per cápita aquí en México al año”, puntualizó, al subrayar que esta cifra contrasta con otros productos agrícolas de consumo cotidiano.
Licón ejemplificó la dimensión del problema al comparar la nuez con otros cultivos ampliamente posicionados entre los consumidores. “Somos productores muy fuertes de limón, ¿quién no consume limón?, ¿quién no consume aguacate?, pero la nuez no la consumimos”, expresó, al remarcar que falta una cultura de consumo del producto a nivel nacional.
Ante este panorama, el Sistema Producto Nuez ha buscado respaldo institucional para promover campañas de difusión masiva que permitan posicionar el producto entre los consumidores. “Como Sistema Producto nos hemos acercado al gobierno del Estado para ver de qué manera nos pueden apoyar; del gobierno federal lo vemos difícil”, comentó el representante de los nogaleros.
El líder del sector detalló que la promoción que se requiere implica inversiones elevadas, difíciles de cubrir por las asociaciones de productores. “Cuando me refiero a difusión estoy hablando de espectaculares, de publicidad incluso en aviones, así como se promociona ‘Visita Chihuahua’, también ‘Consume nuez de Chihuahua’”, explicó.
Sobre el objetivo de consumo, Alejandro Licón afirmó que con un ligero cambio en los hábitos alimenticios se lograría un impacto significativo. “Si de perdido cada mexicano consumiera 100 nueces al año, el 30% que normalmente se queda aquí en México se iría al 60% y ya no más exportaríamos un 40%”, sostuvo.
Finalmente, destacó que incrementar el consumo en las regiones donde no se produce nuez representaría un avance clave para el sector. “Buscar promocionar que haya mayor consumo en todos los estados que no son del norte de México sería un logro bastante bueno”, concluyó el presidente del Sistema Producto Nuez.
