Tradicionales camotes y un silbato de vapor, el legado con más de 40 años de don Salomón Pacheco
Originario del estado de Oaxaca, trajo consigo una tradición culinaria que ha mantenido prácticamente intacta. Su preparación conserva los métodos que aprendió desde joven, combinando técnica, cuidado y el estilo propio de su región
Adrián Barrón
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Sin embargo, recorrer Parral ha representado algunos retos para don Salomón. Uno de ellos es la presencia de calles con pendientes muy pronunciadas, lo que dificulta el traslado del carrito durante su jornada.
A esto se suma que las ventas suelen ser bajas, lo que complica mantener un flujo constante de ingresos a pesar del esfuerzo que implica su labor diaria. No obstante, continúa recorriendo la ciudad con dedicación.
Don Salomón mantiene firme su oficio tradicional, confiando en que la permanencia de su producto y su sonido característico sigan siendo parte del paisaje urbano de Parral, donde busca continuar compartiendo su camote artesanal.
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