La apertura se celebrará en el marco de la primera vendimia del lugar, con actividades culturales, recorridos, pisado de uvas, catas guiadas
El próximo 23 de agosto abrirá oficialmente sus puertas el Viñedo Casa Vazqueño, un nuevo complejo enoturístico ubicado en el Valle de los Olivos, en el municipio de Valle del Rosario, a tan solo 80 kilómetros de Parral. La apertura se celebrará en el marco de la primera vendimia del lugar, con actividades culturales, recorridos, pisado de uvas, catas guiadas y la inauguración de su restaurante y cabañas.
Durante un recorrido piloto organizado por la operadora turística Del Mineral del Parral, encabezada por Ernesto Terrazas, se dio a conocer que este proyecto busca consolidarse como un referente turístico en el sur del estado. Andrés Vázquez, integrante de la directiva de Casa Vazqueño, detalló que la visión es ofrecer una experiencia única que combine vino, gastronomía regional y hospitalidad en un entorno natural privilegiado.
Actualmente, el viñedo cuenta con 23 hectáreas sembradas, de las cuales 15 están en producción. Se cultivan más de 10 variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Chardonnay y Malbec. Aunque por el momento no se comercializa vino en gran escala, la aceptación en eventos especializados ha sido positiva, con preferencia por tintos como el Malbec y el Cabernet.
Además del cultivo de vid, el complejo incluye siembras de olivos y nogales, así como producción de hortalizas para el restaurante. “La idea es consumir lo que producimos aquí mismo y lo que no, comprarlo a productores locales”, explicó Vázquez, quien destacó que el restaurante tendrá capacidad para 350 personas y estará enfocado en ofrecer cocina regional.
El 23 de agosto también se inaugurarán las primeras diez cabañas: ocho para parejas y dos para grupos de cuatro personas, lo que permitirá a los visitantes vivir una experiencia completa de descanso, naturaleza y gastronomía. La ubicación estratégica entre Parral y Guachochi convierte al viñedo en una parada ideal para rutas turísticas rumbo a la Sierra Tarahumara.
El viñedo busca diferenciarse por la calidad del suelo, el clima noble de la región y el cuidado artesanal de los cultivos. Las plantas fueron importadas de Francia, seleccionadas específicamente según el tipo de suelo y condiciones climáticas del valle. Además, se produce aceite de oliva, aprovechando los cultivos de olivo.
La operación actual del viñedo emplea de manera fija a más de 20 personas y se espera que la cifra crezca con la apertura del restaurante y el hospedaje: “Queremos ser un motor de desarrollo regional”, afirmó Vázquez. También adelantó que habrá más eventos a lo largo del año para mantener el flujo turístico constante.
Finalmente, Casa Vazqueño ya se encuentra activo en redes sociales y cuenta con su sitio web oficial (viñedocasavasqueño.com), desde donde los interesados podrán seguir sus actividades y hacer reservaciones: “Invitamos a todos a vivir una experiencia diferente, auténtica y local, en este hermoso rincón del sur de Chihuahua”, concluyó.
