Alrededor de 100 restaurantes cerraron durante 2024 en la capital

El 2024 fue un año complicado para el sector, pues la tendencia fue a la baja debido a las constantes alzas en los precios de los insumos

Mayra Tristán

El 2024 terminó con alrededor de 100 cierres de restaurantes, indicó Alejandro Espinosa Abaroa, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac).

Espinosa Abaroa señaló que el mes de diciembre fue un buen cierre de año para la mayoría de los restaurantes, pues como había mencionado previamente, hubo establecimientos que lograron elevar hasta en un 100% la afluencia de comensales.

Sin embargo manifestó que en general, el 2024 fue un año complicado para el sector, pues la tendencia fue a la baja debido a las constantes alzas en los precios de los insumos, el aumento en el gasto operativo de los establecimientos y la mala situación económica de la población, que deriva en menos visitas a los restaurantes.

Indicó que con corte al mes de noviembre, habían cerrado alrededor de 100 restaurantes en la Capital potosina, a los que habría que sumar los ocurridos al interior del estado, “son menos las aperturas que los cierres, han de haber abierto unos 50 y cerraron muchos más”.

Así mismo, destacó que las proyecciones de crecimiento económico para este año -que prevén menos de un 2%-, no generan un panorama halagador, “dependemos de ese gasto del gobierno y las empresas para que la gente salga a comer a los restaurantes”.

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Por ello dijo esperar que a pesar de las proyecciones económicas para el país, el 2025 sea un mejor año para la industria restaurantera, aunque por ejemplo, también se ha mencionado que la posible reducción de la jornada laboral afectará a este sector al verse obligado a contratar más personal o pagar horas extra.

Y es que precisamente otro de los factores que han impactado en los restaurantes, es la escasez de trabajadores en diferentes áreas, ya que muchas personas prefieren trabajar en la industria que en el sector servicios, por lo que inclusive Canirac realiza un estudio en coordinación con la Asociación de Ejecutivos de la Gestión del Talento Humano (Aderiac) para tratar de dar una solución a este tema.

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