Con las diferentes celebraciones del mes, se espera un incremento de al menos 20% en los restaurantes; sin embargo, son días específicos en los que despunta la actividad
Las celebraciones que se tienen durante febrero, traerían consigo el primer repunte del año para el sector restaurantero, indicó Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Espinosa Abaroa señaló que durante el mes de febrero se contará con diversos eventos que pueden ayudar a mejorar la afluencia de comensales a los restaurantes; para algunos la actividad comienza a despuntar el 2 de febrero con la celebración de la Candelaria, día en que acostumbra festejar con tamales.
Posteriormente, el Super Bowl el próximo 8 de febrero también beneficiará a un segmento de restaurantes, especialmente los dedicados a la venta de alitas; después, el 14 de febrero Día del Amor y la Amistad también genera un incremento en la afluencia de comensales a los negocios, “es de los días más representativos”.
Señaló que con las diferentes celebraciones del mes, se espera un incremento de al menos 20% en los restaurantes, sin embargo apuntó que son días específicos en los que despunta la actividad, “todas esas fechas hacen que repunte la industria, pero son fechas muy específicas, lo que estamos buscando es que la gente salga más seguido”.
En ese sentido, indicó que para lograr una mejoría más duradera en el sector restaurantero, es necesario trabajar en otros frentes, por ejemplo en lo que respecta a la carga tributaria que éstos enfrentan, y que no es solamente para este giro de negocio, sino para las micro, pequeñas y medianas empresas en general.
Por ello, manifestó la necesidad de que el gobierno en sus distintos niveles genere políticas públicas que ayuden a reactivar las Mipymes, por ejemplo, la Canirac propuso que el 100% de las facturas de consumo en los restaurantes sea deducible de impuestos, y como esa, hay otras medidas que se pueden aplicar para disminuir la carga tributaria que enfrentan los negocios.
