Potosinos aman el chocolate, aunque lo consumen más en días festivos: Costanzo
El chocolate; además, de su valor gastronómico, aporta energía, bienestar y placer, por lo que consideró necesario fortalecer la difusión del conocimiento sobre su consumo durante todo el año
Alejandra Ruiz
“El que los jóvenes conozcan cómo se maneja la industria del chocolate es clave, porque los gustos van cambiando. Las nuevas generaciones modifican sabores, aromas y preferencias, y de ahí nacen nuevos productos”, explicó.
“El chocolate en San Luis Potosí se ha conservado por tradición. Estas marcas han sido fundamentales tanto en el chocolate de mesa como en el chocolate de regalo, muy representativo en fechas conmemorativas como el 14 de febrero”, comentó.
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“El mexicano consume muy poco chocolate si lo comparamos con Europa. Aquí estamos por debajo de un kilo per cápita al año, mientras que en otros países superan los 10 kilos”, señaló.
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