Se sabe que participarán al menos 30 comerciantes, incluyendo los más populares de cada zona de la ciudad
Miguel Ángel Mora
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La Dirección de Turismo del Ayuntamiento capitalino se aventuró a organizar el Primer Festival del Taco, que se llevará a cabo durante el próximo mes de abril, a sugerencia de varios comerciantes del ramo, varios de ellos muy conocidos en la ciudad.
Aunque todavía no se ha definido lugar ni fecha específica, se sabe que participarán al menos 30 comerciantes, entre los tradicionales de “carrito de esquina” a aquellos que cuentan con local establecido, incluyendo los más populares de cada zona de la ciudad; a la par, se realizarán actividades relacionadas con el tema.
De acuerdo con personal de la dependencia municipal, la idea del Festival del Taco creció a partir del éxito del Festival del Elote, que ya va en su quinta edición, y al que se han sumado cada vez más comerciantes; el año pasado participó casi un centenar de expositores.
En el caso del Primer Festival del Taco, ya se organizan reuniones con los “taqueros” más representativos, con los que se ponen de acuerdo para fijar una fecha y un espacio adecuado para cada uno de los participantes, asimismo, se ha propuesto la participación de comerciantes del ramo de otras regiones de la entidad.
Cabe destacar que en anteriores administraciones, como ocurrió en 2018, hubo intentos de organizar un festival de tacos, pero que al final se convirtió en venta de todo tipo de fritangas, menos del producto que se estaba promocionando, lo que afectó las ventas de muchos de sus participantes.
Otro festival que también promociona la gastronomía de la capital potosina, es el “Festival Pan, Amor y Chocolate”, que se lleva a cabo durante el mes de febrero de en el Centro Cultural Palacio Municipal y distintos espacios del Centro Histórico, con el que también se busca fortalecer la oferta turística y gastronómica de la ciudad.
