Lidia Padilla mantiene viva la tradición de Reyes con roscas caseras en el centro de Culiacán

Mario Núñez

Aunque reconoce que las ventas han sido menores en comparación con años anteriores, mantiene la fe en que la jornada cerrará de buena manera.

Lidia señala que aunque el movimiento ha sido menor, no hay motivo para quejarse.

“Sí he vendido, menos que otros años, pero esperamos vender todo el producto. La gente viene porque va a partir la rosca en reuniones familiares”, explica.

En su punto de venta ofrece alrededor de 35 roscas, entre chicas y medianas, aunque aclara que en otros espacios continúan elaborando más, ya que cuentan con distintos puntos de venta. “Dios da para todos”, dice con optimismo.

A diferencia de la rosca tradicional de pan, el producto que Lidia ofrece es un volteado de piña tipo pastel, bañado en almíbar, lo que le da una textura más suave y húmeda.

“No es la rosca seca de pan, esta es de batido de pastel. Esa es la diferencia”, explica a quienes se acercan preguntando por el sabor.

Reconoce que muchos clientes buscan la rosca tradicional, pero quienes prueban su versión casera regresan atraídos por el sabor y la preparación artesanal.

“Es el mismo sabor, lo que cambia es cómo se hornea”, detalla.

Aunque el ritmo de venta no ha sido el esperado durante las primeras horas, Lidia confía en que el flujo de personas aumente conforme avance el día.

“Puede que llegue más gente al rato. No hay que perder la fe, eso es lo más importante”, concluye.