Miles de toneladas de comida se desperdician mientras faltan despensas en Culiacán

Dheyna Brito / El Sol de Sinaloa

Culiacán, Sin.- En Culiacán, alimentos que podrían llegar a familias con carencias terminan en la basura o como alimento para ganado debido a la falta de capacidad del Banco de Alimentos para recibirlos.

El director del organismo, Daniel Tapia, explicó que gran parte del desperdicio proviene del sector agrícola, donde los productos se clasifican por calidad para exportación y comercialización.

Los alimentos de primera calidad se exportan, los de segunda se venden en el mercado nacional y los de tercera o cuarta categoría pierden mercado, por lo que podrían canalizarse a ayuda social.

Sin embargo, el banco no logra recibirlos en su totalidad.

“De diez donativos que se nos ofrecen solamente podemos recibir entre tres a cuatro, los demás desafortunadamente terminan en la basura o alimentando el ganado porque nosotros no tenemos la infraestructura”, señaló.

Tapia indicó que esta limitación provoca que miles de toneladas de alimento se desperdicien diariamente, principalmente en el sector hortícola, así como en mercados de abastos y supermercados.

Actualmente no existe una medición exacta del desperdicio, pero se estima que son volúmenes significativos que podrían destinarse a familias con necesidad alimentaria.

El problema, explicó, no es la falta de comida, sino la imposibilidad de almacenarla y distribuirla.

La infraestructura del Banco de Alimentos cuenta con aproximadamente 200 metros cuadrados, espacio que resulta insuficiente para concentrar tanto alimento disponible como familias que requieren apoyo.

Ante este panorama, la institución reiteró la necesidad de fortalecer la capacidad de acopio para reducir el desperdicio y ampliar el alcance de apoyo alimentario.