La presidenta de Canirac, dijo que si bien se ha observado movimiento en distintos giros, el comportamiento del consumidor no ha sido constante
Mario Núñez
Asimismo, señaló que el nuevo año se perfila como un periodo de múltiples retos para la industria restaurantera, al no existir aún una tendencia clara de recuperación en el consumo.
A una semana de haber iniciado 2026, el sector restaurantero de Culiacán enfrenta un escenario complejo marcado por la inestabilidad en el consumo, advirtió la presidenta de la Canirac Culiacán, Karla García Beltrán.
La dirigente empresarial explicó que, si bien se ha observado movimiento en distintos giros, el comportamiento del consumidor no ha sido constante, lo que se refleja directamente en ventas variables para los establecimientos del sector.
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Ante este panorama y en medio de la cuesta de enero, García Beltrán indicó que los restaurantes afiliados a Canirac han comenzado a implementar ajustes operativos y estrategias comerciales para mantener su viabilidad financiera.
La líder restaurantera detalló que entre las acciones adoptadas se encuentran la renovación y diversificación de menús, así como el fortalecimiento de servicios alternativos como plataformas digitales, servicio a domicilio, catering y las modalidades de ordena y recoge.
Finalmente, Karla García Beltrán subrayó que el sector mantiene una postura de adaptación permanente, con el objetivo de enfrentar un entorno económico cambiante y sostener la actividad restaurantera durante los primeros meses del año.
