Restaurantes de Culiacán enfrentan caída de hasta 80 por ciento en ventas al iniciar 2026

Mario Núñez

“La cuesta de enero ya no es una cuesta, es un barranco. Muchas empresas decidieron no arrancar el año porque lo que vendieron en diciembre no alcanzó para seguir”, expresó.

“Son compañeros con los que hemos trabajado durante décadas. Duele ver cómo se van porque aquí la situación se ha vuelto muy compleja”, comentó.

En su caso, indicó que aunque noviembre y diciembre fueron meses positivos, desde el 1 de enero se registró una caída abrupta en la afluencia de clientes y en las ventas de su restaurante.

“Ha sido una caída de alrededor del 80 por ciento. Pasamos de estar prácticamente llenos en diciembre a tener cinco o seis mesas algunos días”, detalló.

El empresario atribuyó este desplome a una combinación de factores, entre ellos la reforma fiscal, el aumento de impuestos, el incremento en los costos laborales, los permisos y la falta de una economía sana.

Si bien reconoció que el aumento al salario mínimo es justo y necesario, advirtió que su impacto ha sido difícil de absorber para empresas que ya operaban con márgenes muy reducidos.

Finalmente, Miguel Taniyama subrayó que el sector se encuentra en un proceso de adaptación, buscando nuevas estrategias, reducción de costos o cambios de giro para poder sobrevivir.

“Nos toca reinventarnos, alzar la voz como ciudadanos y exigir mejores condiciones. Los que queremos quedarnos tenemos que encontrar cómo seguir adelante”, concluyó.