El titular de la Comisión Estatal dijo que los establecimientos se encuentran ubicados en los municipios de Culiacán, Mazatlán y Escuinapa
Mario Núñez
El titular del organismo, Cuauhtémoc Chacón Mendoza, informó que los establecimientos sancionados se encuentran ubicados en los municipios de Culiacán, Mazatlán y Escuinapa.
Culiacán, Sin.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) suspendió temporalmente las operaciones de tres restaurantes dedicados a la venta de mariscos por incumplir con la cadena de frío requerida para garantizar la inocuidad del producto.
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“No se trata de clausuras permanentes, sino de suspensiones por un periodo aproximado de 15 días, tiempo en el que los negocios deberán corregir las deficiencias detectadas para poder reanudar sus actividades”, precisó.
Chacón Mendoza, exhortó a la ciudadanía a verificar que el marisco que consume esté en buen estado, que se mantenga en refrigeración adecuada y que las personas que lo manipulan cuenten con guantes, cubrebocas y medidas básicas de higiene.
Además, indicó que aunque no es competencia directa de Coepriss, el organismo está brindando capacitación a comercios semifijos y ambulantes, debido a que representan un sector amplio dentro del servicio de venta de alimentos.
Asimismo, mencionó que para ello, se trabaja en coordinación con los ayuntamientos a fin de establecer criterios sanitarios mínimos y definir los requisitos para que estos comercios puedan obtener el uso de suelo correspondiente.
“No son los mismos requerimientos para un restaurante grande que para una carreta, pero todos deben cumplir con lineamientos básicos. Si no los cumplen, no se les otorga el tarjetón sanitario y el municipio tampoco puede autorizarles el uso de suelo”, aclaró el titular de Coepriss.
