El próximo 10 de abril, la avenida Álvaro Obregón se convertirá en un corredor gastronómico lleno de música y solidaridad, donde se cocinarán tres toneladas de ceviche para apoyar a meseros y cocineros afectados por la violencia
Alejandra Morales
En un momento en que la violencia ha dejado huella en la vida cotidiana de Culiacán, un grupo de restauranteros ha decidido responder con lo que mejor sabe hacer: cocinar, compartir y unir a la comunidad.
Así nace “El Propinón #NoSeValeRendirse”, un evento que busca apoyar económicamente a los trabajadores de la industria restaurantera, particularmente a meseros y cocineros, cuyas fuentes de ingreso se han visto mermadas en los últimos meses.
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La jornada tendrá lugar este 10 de abril, desde las 10 de la mañana hasta las 9 de la noche, en la emblemática avenida Álvaro Obregón, donde se espera la participación masiva de la ciudadanía.
El corazón del evento será un ceviche monumental de tres toneladas, elaborado con una mezcla generosa de camarón, pepino, tomate, cebolla y cilantro.
La preparación estará a cargo del restaurante “Tacos y Mariscos Hnos. SanJon”, cuyo propietario, Rafael Peña Arce, explicó que se proyecta vender alrededor de 7 mil porciones a un costo simbólico de 100 pesos cada una.
Lo recaudado se destinará directamente al apoyo de trabajadores del gremio afectados por la inestabilidad que vive la ciudad desde septiembre del año pasado.
Peña Arce mencionó que la organización del evento ya tiene un avance del 90 por ciento y agradeció el respaldo de empresas como Teresita, que aportó insumos y parte del camarón necesario para alcanzar la meta.
Para él, esta iniciativa también representa una forma de reactivar el ánimo social y demostrar el espíritu solidario que caracteriza a los culichis.
Además del ceviche, los asistentes podrán disfrutar de un animado corredor gastronómico que contará con la participación de más de una docena de restaurantes locales, incluyendo Carnitas Taurus, Sushi Rokon, La Cabaña de Doña Dora y Burritos Percherones.
A partir de las 12 del día se abrirán los puestos de comida, mientras que desde las 11 de la mañana se ofrecerá una clase de zumba para comenzar con energía la jornada.
El programa musical arrancará a la 1 de la tarde y contará con la presencia de agrupaciones como Los Rebeldes Jr., La Dinastía GM, Mariachi Sol Azteca, Los Nuevos Coyonquis y El Lobito de Sinaloa como invitado estelar.
Desde la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Sinaloa, su presidenta Karla García reconoció el esfuerzo detrás de esta iniciativa y subrayó que este tipo de acciones son fundamentales para revitalizar la vida pública de Culiacán.
Destacó que eventos como este no solo buscan recaudar fondos, sino también enviar un mensaje claro: la calle le pertenece a la gente, y es momento de recuperarla.
Para García, “El Propinón” es un reflejo del deseo colectivo de volver a disfrutar los espacios públicos con alegría, sabor y comunidad.
Asegura que la reactivación económica también pasa por el corazón de las ciudades, y qué mejor forma de lograrlo que a través de la gastronomía, la música y el encuentro entre vecinos.
“El Propinón” será, sin duda, una celebración del espíritu resiliente de Culiacán, un recordatorio de que, incluso en tiempos difíciles, la generosidad y la fiesta pueden abrir caminos hacia la esperanza.
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