Adiós a las palomitas naturales en Tamaulipas: se desplomó la producción de maíz palomero

Mariela Macay

De acuerdo con autoridades agrícolas, este abandono responde principalmente a la falta de rentabilidad, la baja disponibilidad de agua y los cambios en los precios de garantía que afectaron el interés de los productores.

Disminución en hectáreas sembradas de paíz palomero

Según datos de la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Agricultura Tamaulipas en el 2018 se sembraron 577 hectáreas de maíz palomero mientras que en el 2024 la cifra fue apenas de 32 hectáreas.

En entrevista, el subsecretario de Desarrollo Agrícola, Eliseo Camacho, explicó que la decisión de abandonar el maíz palomero obedece a criterios económicos.

“Son distintas cuestiones; el primero, los productores, tienden a sembrar lo que les genera mayor rentabilidad”, dijo a EL SOL DE TAMPICO. 

Recordó que incluso con los antiguos precios de garantía, el maíz blanco tradicional logró sostenerse mejor que el palomero.

“En el caso del maíz, el año pasado quisimos aperturar centros de acopio porque manejábamos precios de garantía cuando todavía existía Segalmex”, detalló. 

Ha faltado agua para la siembra de las futuras palomitas

A la falta de ganancias se suma la problemática del riego, el funcionario detalló que la disponibilidad de agua determina el interés de siembra. 

“La disponibilidad de agua también es un tema importante, los consejos de Conagua determinan la cantidad de agua para riego, y en base a eso los productores se programan para ver qué cultivo sembrar”, indicó. 

Díaz Ordaz, el municipio que antes era líder en maíz palomero

Hoy esa tradición prácticamente desapareció ante la caída de siembra y la falta de incentivos para continuar.

¿Por qué importan las palomitas naturales? Nutrióloga lo explica

“Son recomendadas porque es un cereal integral. Puede entrar dentro de una dieta equilibrada cuando se realizan sin exceso de aceite ni mantequilla”, indicó. 

Destacó los beneficios de consumir palomitas hechas con maíz natural y no las versiones industrializadas, ya que el maíz palomero ofrece ventajas nutricionales como la sensación de saciedad.

“Es una porción grande con pocas calorías, nos llena, nos sacia momentáneamente sin darnos tantas calorías. Contiene vitaminas del complejo B, antioxidantes y minerales como magnesio y fósforo”, afirmó.

Agregó que este alimento, utilizado como snacks y que ahora regresó a las cooperativas escolares, es un grano por lo que tiene fibra lo que favorece la digestión.

Las palomitas naturales contra las de microondas 

La experta ,que además cuenta con una certificación para atender y prevenir la diabetes, advirtió que las versiones industrializadas no son iguales.

“No se recomienda cuando está cargado de mantequilla, mucha sal o aceites en exceso. Las bolsas prefabricadas ya vienen con aditivos, grasas y sal que no queremos en nuestra dieta”, puntualizó. 

Méndez señaló que consumir palomitas naturales podría incluso convertirse en un cambio positivo de conducta alimentaria

Producción de maíz palomero en Tamaulipas

A continuación, presentamos un listado de las héctareas sembradas de maíz palomero en el estado. Los datos corresponden a la Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Agricultura Tamaulipas: