Cáscara de camarón: de desecho a un recurso muy valioso en el sur de Tamaulipas
La quitina y el quitosano tienen aplicación en el mundo de la cosmética, agricultura, biomedicina y la industria alimentaria
María Macías
Quitina: sus usos en la agricultura y la biomedicina
Es un esfuerzo para reducir el desperdicio y fomentar la sustentabilidad, es que se promoverá el reuso de la cáscara de camarón como un recurso valioso para diversas industrias.
Este subproducto que se desecha posee un alto contenido de quitina y quitosano compuestos con múltiples aplicaciones en sectores como la agricultura, la biomedicina y la industria alimentaria.
“Entonces estamos atacando varios problemas que es el de los despercicios y estamos generando una empresa y bienestar para un sector que esta bastante no visibilizado”.
En Tampico hay más de dos mi mujeres que se dedican a despicar camarón, las cuales se han visto marginadas en la distribución de recursos y se busca con este proyeco integrarlas a los apoyos y generar su propia economía.
¿Qué es el quitosano? Conoce sus propiedades antibacterianas
El quitosano es un derivado de la quitina presente en las cáscaras de camarón, se ha destacado por sus propiedades antibacterianas, su capacidad para purificar el agua y su uso en la fabricación de envases biodegradables.
Harán un nodess con las despicadoras
La funcionaria advirtió que se creará un nodess (nodos de impulso a la economía social y solidaria) que son alianzas de integración que se harán con las despicadoras.
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