Fecha de caducidad vs consumo preferente: ¿qué debes saber al respecto?
Siempre es importante fijarse en estas fechas, que por normatividad mexicana deben contar todos los productos
Roberto González / El Sol de Tampico
¿Diferencias entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente?
Según Carbajal, la normatividad vigente, NOM 051, establece que todos los productos alimenticios deben indicar ya sea la fecha de consumo preferente o la fecha de caducidad.
“Por ejemplo, si es un pan, ya no estará esponjoso, sino que se pondrá duro, pero si lo consumes, no te hará daño”, explica Carbajal.
Por otro lado, la fecha de caducidad se refiere al punto en el que, incluso siguiendo las recomendaciones de almacenamiento, el producto ya no conservará sus características originales y podría representar un riesgo para la salud.
“Puede que el pan esté duro y, además, la calidad sanitaria ya no sea segura, es decir, podría hacerte daño”, advirtió el especialista.
Lo que sí puedes comer pasada su fecha de consumo preferente
El especialista también destacó que muchas empresas colocan fechas de caducidad en todos sus productos, lo que podría llevar a la idea errónea de que no son seguros para consumir después de esa fecha, cuando en realidad esto no siempre es cierto.
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