Alarma por alza histórica en la carne de res: costilla sube 68% en Texas y hasta 280 pesos en Tamaulipas

Mariela Macay

Tanto en la Unión Americana como en entidades del norte de México, incluida Tamaulipas, los costos se han elevado.

En Texas, la carne de res se ha duplicado; paisanos sufren alzas

Los mexicanos radicados en Texas son quienes más padecen esta situación, ya que el precio de la carne de res se ha duplicado en cuestión de semanas.

Según testimonios, en menos de un mes, el costo de tres libras (aproximadamente 1.3 kilos) de costilla de res se ha elevado hasta en un 68%.

“Se acordó que fuera por 15 días. Hay un control sanitario permanente del Gobierno de México, por lo que no hay razón para el cierre de fronteras”, declaró en su conferencia del 12 de mayo.

En tanto los filtros de revisión al ganado que viene del sur se han intensificado en las garitas fitozoosanitrias para detectar cualquier riesgo de gusano.

Carne molida y arrachera, las más costosas para mexicanos en EU

Aunque el precio del pollo se ha mantenido en territorio texano, Tania Hernández señaló que la carne molida es una de las más difíciles de adquirir por su alto costo.

En Tamaulipas los precios de la carne también han aumentado

A pesar de que la venta de ganado mexicano al extranjero está frenada, en Tamaulipas los precios de la carne no han disminuido, por el contrario registran alza ya que los productores para consumo local resienten el impacto de la sequía.

En Altamira, el kilo de bistec y molida especial se vende en 210 pesos, mientras que un corte tipo filete alcanza los 280 pesos por kilo.

“La carne que vendemos es de ganado en pie que se compra en Altamira, Aldama o González”, informó María de Jesús del Angel, encargada de Carnicería La Joya, ubicada en el mercado Santander.

Agregó que es poco probable que los precios bajen, incluso podrían seguir aumentando, debido a que los ganaderos que producen para el consumo local enfrentan dificultades para alimentar a sus animales por la sequía.

Actualmente, el precio del ganado en pie se encuentra entre los 45 y 50 pesos por kilogramo, y cada vaca o novillona pesa entre 400 y 600 kilos. “Es un buen precio”, afirmó José Carlos Aguado Franco, productor de ganado bovino.

Una situación similar en el costo de la carne se reporta en Ciudad Madero

Estefani Castellanos, comerciante del mercado municipal “18 de Marzo”, señaló los siguientes costos

Carniceros de Tampico advierten que el constante aumento en los precios podría provocar cierres temporales de negocios.

José Armando Mosqueda, de la carnicería “Carlos” en el mercado Francisco I. Madero, indicó que los clientes han reducido sus compras, optando por medio kilo, un cuarto o incluso solo algunas piezas.

“Antes lo vendíamos en 160 pesos, ahora está entre 220 y 240. El pollo también ha subido; pasó de 170 a 180 pesos. Y la carne de cerdo, de 100 a 180 pesos”, afirmó.

Advirtió que esta es la cuarta alza en lo que va del año, y que algunos carniceros prefieren cerrar temporalmente por bajas ventas y altos costos de operación.

La frontera no se salva del incremento de costos en la carne de res

En el norte de Veracruz sequía impacta el ganado

Ganaderos de Pueblo Viejo y Tampico Alto reportan que la intensa sequía y el calor extremo han afectado al 60% de su producción ganadera, provocando pérdida de peso en los animales.

Con información de Miguel Díaz, Juan Hernández y Teresa Macías