Del campo a la botana: cacahuate de Tampico Alto en Veracruz impulsa economía solidaria

Alfredo Márquez

Cacahuates enchilados: botana favorita de Veracruz

El proyecto nació en el marco del programa Sembrando Vida, cuando Villar Torres, presentó su propuesta de transformar el cacahuate local en botana enchilada, elaborada de manera artesanal junto con su familia.

La iniciativa fue aprobada y respaldada, y pronto los resultados se hicieron notar: el cacahuate enchilado de la marca que registró el productor obtuvo gran aceptación en la región gracias a su sabor, calidad y autenticidad.

Un negocio en desarrollo: economía solidaria en el norte de Veracruz

Ante ello, Villar inició una serie de alianzas con campesinos de Tampico Alto dedicados al cultivo de esta leguminosa. Un ejemplo es el de Santana González, productor que trabaja una hectárea de cacahuate.

La cosecha, estimada en tonelada y media, ya tiene destino asegurado: será adquirida y procesada por la empresa de Héctor Villar, fortaleciendo así un círculo virtuoso de colaboración local.

Este modelo no solo beneficia al emprendedor que asegura la materia prima, sino también a los campesinos que encuentran en el mercado regional una oportunidad para dar salida a sus cosechas sin depender de intermediarios.

La asociación entre productor y empresario refleja un esquema de economía solidaria, donde la confianza y el apoyo mutuo son la base del crecimiento.

Hoy, la historia de Héctor Villar es vista como un ejemplo de cómo los programas federales, cuando son bien aprovechados, pueden convertirse en plataformas para generar valor agregado y abrir oportunidades en comunidades rurales.