Capirotada y empanadas: los sabores que marcan la Cuaresma en Tampico

Silvia Rangel

La capirotada se elabora con pan tostado bañado en miel de piloncillo, adornada con pasas, nueces, queso y especias y es mucho más que un platillo: es un símbolo de fe, de memoria y de unión familiar.

Pastelerias Pepis: custodios del sabor tampiqueño de la capirotada

Cada ingrediente tiene un sentido religioso, como ejemplo el pan como el cuerpo de Cristo, la miel como la dulzura de su sacrificio, las especias como la pasión y juntos forman un legado que se transmite de generación en generación.

La capirotada es un postre con identidad mexicana, pero con un origen que mezcla la herencia española y la adaptación indígena, convirtiéndose en un símbolo gastronómico de la Cuaresma.

Empanadas de Cuaresma, un clásico que acompaña la temporada

En cada temporada de Cuaresma, así como todo el año, Pastelería Pepis se convierte en un punto de encuentro para quienes buscan sabores tradicionales que evocan la cocina casera.

Y para estos días de Semana Santa, ofrece sus deliciosas empanadas, elaboradas con masa suave y rellenos generosos, que gozan de gran aceptación entre los habitantes de la zona sur de Tamaulipas.

“La variedad es amplia y pensada para todos los gustos, ya que contamos con las clásicas de atún, camarón, bacalao, salpicón, entre otras, que recuerdan las recetas familiares de Semana Santa”, destaca Pepis.

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