Hot dogs al estilo texano en Tampico: cheddar y tocino ahumado para reinventar un clásico

Víctor De Sampedro

A pesar de su preparación sencilla, el hot dog es un platillo versátil que permite explorar una amplia gama de texturas y sabores, capaz de sorprender a todo tipo de paladares.

Queso cheddar y tocino como ingredientes clave en el hot dog texano

Jorge comentó que él y su equipo presentaron una versión clásica del perrito caliente, en la que el pan y la salchicha se bañan con salsa de queso cheddar y cebolla caramelizada.

Agregó que este ingrediente genera un contraste de sabores en el paladar, aportando además una textura especial al hot dog.

Una propuesta ahumada desde Tampico para cada antojo

Además de estas versiones, Mr. Smoky cuenta con un platillo homónimo que es considerado la especialidad de la casa, ya que puede incluir cualquiera de sus ahumados.

“Agarramos de base el hot dog tradicional, el clásico, y lo que le vamos a agregar es una porción de ahumado. Puede ser brisket, puede ser pull pork, puede ser costilla, puede ser pollo, puede ser jamón”, detalló Jorge.

Todas estas creaciones se acompañan con una porción de papas fritas, lo que enriquece la experiencia para el público del sur de Tamaulipas.

Mar Uribe destacó que cualquiera de estos perritos calientes puede disfrutarse con una cerveza oscura, como opción de maridaje.

“Si no te gusta la cervecita, puede ser con una limonada de frutos rojos mineral. Es como un refresco, el fruto rojo que tenemos es 100% natural”, detalló.