Ángel creció entre pangas y hoy lidera su propia pescadería La Puntilla de Tampico: esta es su historia

Antonio Campos

Tiene 46 años, pero suma más de dos décadas trabajando formalmente en la central de abastos de pescados y mariscos. Desde niño aprendió el oficio: primero como ayudante, luego como filetero y hoy como responsable de su propio local.

“Tengo 20 años aquí y desde chico he sido filetero, he jugado pescado y siempre ha sido mi trabajo aquí, mi sustento y mi familia”, cuenta con orgullo mientras acomoda la mercancía sobre una cama de hielo recién tendida.

Creció entre la actividad comercial de La Puntilla, en Tampico

Su historia está entrelazada con la del mercado, esto debido a que tres de sus tíos son locatarios y forman parte de las primeras generaciones que dieron vida comercial a La Puntilla. Ángel creció viendo cómo el pescado pasaba de las pangas al mostrador y cómo cada cliente buscaba calidad y precio justo.

Apenas hace un año tomó las riendas del local “El Orejas”, pero la experiencia la trae en las manos curtidas por la sal, ya que sabe distinguir el producto fresco con solo tocarlo y entiende que el negocio depende tanto del mar y los diferentes sistemas lagunarios como de quienes lo trabajan.

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En Cuaresma el camarón es favorito de los clientes, pero su precio sube

Con la cercanía de la Cuaresma, el ritmo en el mercado comienza a cambiar, esto debido a que las ventas suelen incrementarse y el camarón se convierte en protagonista de los platillos familiares. Sin embargo, observa con cautela el comportamiento de los precios.

“Ahorita andamos viendo los incrementos de precio, se supone que tienen que dar el mismo, pero no, cada vez están subiendo un poco más”, explicó.

Actualmente ofrece el camarón de laguna y el mediano en 160 pesos el kilo, mientras que el grande tipo jumbo alcanza los 200 pesos. Aunque por ahora los costos se mantienen estables, advierte que la escasez podría encarecerlo en plena temporada alta.

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Para él, el aumento no depende directamente del locatario, sino de los pescadores y proveedores que abastecen el mercado. Aun así, mantiene la esperanza de que haya producto suficiente para atender la demanda.

Entre tradición y expectativas de Cuaresma, Ángel Rivera continúa fileteando no solo pescado, sino años de esfuerzo en el mercado de mariscos de La Puntilla de Tampico que sostienen a su familia y dan sabor a la mesa de cientos de hogares tampiqueños.