Diferencias entre pulpo y calamar: los mariscos más populares en Semana Santa
En el mercado La Puntilla de Tampico, el marisco se comercializa fresco ,entero, crudo y picado; el precio va de los 200 a 280 pesos el kilo
Tampico, 28 de marzo de 2026
En el mercado La Puntilla de Tampico, el marisco se comercializa fresco ,entero, crudo y picado; el precio va de los 200 a 280 pesos el kilo
Antonio Campos
Entre los mariscos más solicitados por quienes acuden en Semana Santa a las centrales de abastos están el pulpo y el calamar, dos especies que pueden parecer similares, pero que tienen diferencias clave que todo consumidor debe conocer para hacer una compra acertada.
La Puntilla de Tampico se convierte en uno de los puntos más visitados del sur de Tamaulipas, gracias a la llegada de turistas nacionales y extranjeros que buscan productos frescos del mar y los sistemas lagunarios de la región.
Estefanía Aguiñaga, quien es comerciante de esta importante central de abasto, menciona que estiman que en la Semana Santa, se presentará un incremento de hasta un 100% en las ventas, debido a que los vacacionistas buscarán especies de buen sabor para su paladar.
Explicó la comerciante que el pulpo:
Tiene un cuerpo ovalado
Ocho brazos con ventosas uniformes
Una textura más firme
Es ideal para preparaciones a las brasas o guisos más intensos
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Mientras que el calamar, por su parte:
Tiene un cuerpo alargado
Aletas triangulares laterales
Dos tentáculos largos adicionales
Su carne es más blanca y suave
Ideal para sopas, guisos o como aros fritos
“La diferencia obviamente está en el tamaño y en la textura. El pulpo es más duro y se deja para diferentes guisos, o para hacerlo a las brasas”, explicó.
Estefanía Aguiñaga, agregó que, “si usted quiere algo para rellenar, le recomiendo el calamar, el cual se hace para aros o sopita, esa es la mejor opción”.
Detalló las opciones disponibles en su puesto: “Tenemos el pulpo entero crudo, el pulpo cocido picado, el calamar entero para rellenar y el calamar limpio chico para el guiso, caldo o sopa”.
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Mientras que al referirse a los precios actuales, dijo que “el pulpo entero crudo ahorita lo tenemos en 280 pesos, el cocido y picado en 200 pesos. El calamar entero grande está en 270 pesos y el pequeño que ya viene limpio en 240 pesos”.
Los expertos recomiendan observar bien la frescura del producto, en el caso de los pescados, los ojos deben estar brillantes, la piel húmeda y sin olor fuerte.
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Destacó que el conocer estas diferencias entre pulpo y calamar así como otras especies, permite disfrutar mejor la visita al tradicional mercado de La Puntilla de Tampico, donde el sabor del mar y los sistemas lagunarios, así como la calidez de su gente hacen de la Semana Santa una experiencia inolvidable.
