Pescadores del norte de Veracruz impulsan campaña para promover el consumo de ostión

Alfredo Márquez

Consumo de ostión en la zona norte de Veracruz impulsa la economía pesquera

El dirigente del sector pesquero reconoce que el consumo local no ha crecido al ritmo esperado, lo que impacta directamente en la comercialización y en la estabilidad económica de cientos de familias que dependen de esta actividad.

Indicó que, además de ser un alimento saludable, el ostión representa una opción de bajo costo, ideal para fortalecer la seguridad alimentaria en la región.

“Consumir ostión local es apoyar a nuestras familias y a la economía de nuestros municipios”, expresó Alejandro Olvera.

Promoción gastronómica y valor nutricional del ostión

La iniciativa también contempla incentivar su presencia en restaurantes locales mediante festivales gastronómicos, degustaciones y campañas informativas que resalten sus beneficios para la salud.

Especialistas coinciden en que el ostión contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico y al desarrollo muscular, además de ser un alimento bajo en grasa.

Los pescadores insisten que promover el consumo de ostión no solo impulsa el desarrollo económico regional, sino que también preserva una actividad tradicional que forma parte de la identidad costera del norte de Veracruz.

En los municipios de Pueblo Viejo, Tampico Alto y Ozuluama, son aproximadamente unos tres mil pescadores que se dedican exclusivamente a la explotación del ostión para sostener la economía de sus hogares.

En la actualidad la arpilla de ostión se vende en las cooperativas en $220 en presentación de arpilla de 35 kilos, y en las pescaderías se oferta en bolsa de ostión limpio en 25 y 30 pesos, listos para ser consumidos.