Labubus y Ternurines para el calor: así nacen las paletas heladas más virales de Tampico
Un emprendimiento artesanal que une tendencias, sabor y diseño para sorprender a los fanáticos
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Vladimir Meza
Más que figuras: el sabor que conquista a los clientes
Para lograrlo, dedicó tiempo a investigar la calidad de los insumos, a experimentar con sabores y, sobre todo, a escuchar a sus clientes sobre qué combinaciones les gustaría probar.
El secreto del diseño está en la manipulación del hielo seco
Más allá del diseño, lo más complejo de estas paletas es mantener la forma. Para ello, Eva tuvo que especializarse en la manipulación del hielo seco, un proceso delicado que requiere precisión y cuidado.
“Mantenerlas en su forma era lo que más me preocupaba. Investigando encontré que un método óptimo era el uso de hielo seco. Hay que manipularlo con extremo cuidado, porque en segundos puede causar quemaduras”, relató.
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