Pan calientito todo el día en el centro de Tampico: así es Bísquets Mateo

Eugenia Gómez / El Sol de Tampico

Ubicado en el centro de Tampico sobre la calle Doctor Matienzo en donde Julio César González desde temprana hora ya tiene los panes recién salidos del horno para su venta.

Un oficio que inició desde niño, “lo aprendí de mi abuelo”

Julio César compartió en entrevista a El Sol de Tampico que la llegada de su hijo fue el motivo principal para decidirse a emprender su propia panadería.

“Llevo laborando en esto como cinco años y lo que me motivó a poner este negocio como tal, era que estaba por tener a mi hijo. Como los gastos eran un poco más fuertes, se presentó la oportunidad y pues la tomé”, afirmó.

El oficio de hacer pan lo adquirió de su abuelo, a quien desde pequeño ayudó en su panadería. Además, relato que a veces las jornadas eran muy agotadoras y que no cualquiera puede hacerlo.

“Mi abuelo es panadero, él me enseñó el oficio y me gustó, es un poco pesado porque eh hay mucho desvelo, a veces no como en todo el día o no descanso, porque empiezo a trabajar desde las dos de la mañana hasta terminar”, platicó.

Cuernitos, conchas y roles en el centro de Tampico

Bísquets Mateo ofrece varios tipos de panes variantes de la esponja, como los cuernitos, las conchas y los roles, además trabaja el hojaldre para los volovanes. Los tacos de pila y las banderillas.

Los precios de los panes son:

De panadería a cafetería: el sueño de Julio César

Entre las muchas aspiraciones que tiene Julio César, destacó que desea tener una cafetería para que las familias puedan pasar un rato agradable.

“Mi sueño siempre ha sido tener una cafetería grande en un en un lugar muy bien ubicado, que tenga un área de panadería y la otra donde la gente pueda sentarse a tomar su café, pasarla en familia en un lugar cómodo, elegante”, afirmó.

¿Dónde se ubica la panadería?

Durante esta temporada invernal tomar una bebida caliente con un pan es la opción ideal, sobre todo si son los recién horneados que ofrece Julio César en su panadería Bísquets Mateo.

Con información de Josué García