Temporada de mango en Tampico: recetas, beneficios y por qué todos lo aman en verano

Silvia Rangel

Su dulzura y versatilidad la hacen el ingrediente perfecto para experimentar en la cocina, transformando recetas tradicionales en opciones innovadoras y deliciosas.

Los beneficios para la salud de consumir mango

El mango no solo es sabroso, sino que también aporta grandes beneficios a la salud. Es una excelente fuente de vitaminas A y C, fundamentales para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel.

Además, contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y a mantener el bienestar general.

Mango, una fruta muy versátil

Su versatilidad lo convierte en un ingrediente imprescindible en una gran variedad de platillos: desde postres y bebidas hasta salsas y ensaladas.

Se puede disfrutar fresco, en licuados, helados o incluso en preparaciones saladas como ceviches y aderezos que combinan perfectamente con mariscos y carnes.

El mango en la gastronomía mexicana

En México, el mango es un fruto muy apreciado, especialmente en su versión picante, acompañado de chile en polvo y limón.

En la cocina asiática, por ejemplo, es protagonista de recetas como el mango sticky rice, un postre tailandés que combina arroz glutinoso con leche de coco y trozos de mango fresco.

La pasión de Santa Rojas por la gastronomía

“La comida es uno de los placeres más grandes de este mundo”, comenta, recordando cómo comenzó a reinventar platillos cuando sus hijos eran pequeños, buscando opciones atractivas y distintas.

Gelatina de mango: receta casera

Entre sus recetas favoritas destaca la gelatina de mango, ideal para combatir el calor con un postre ligero y fácil de preparar.

“Solo es necesario licuar 125 gramos de pulpa de mango, media taza de leche, un cuarto de lata de lechera y un sobre de grenetina disuelto en un cuarto de taza de agua. Una opción sencilla y deliciosa que encanta a toda la familia”, señala.

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Además, se pueden preparar agua de mango, paletas, mangonadas, cocteles de frutas, entre otras delicias ideales para esta temporada de calor.

Sin duda, esta fruta tropical sigue conquistando paladares y generando inspiración entre los amantes de la gastronomía.