¡A comerse las tenazas! Regresa la Jaiba de la Barda en Semana Santa 2026 a Tampico
Cuenta con los ingredientes tradicionales: frijoles refritos, jamón, queso de puerco, queso amarillo, queso blanco, chorizo, carne deshebrada, tomate, cebolla, aguacate y chicharrón en salsa verde
Antonio Campos
La historia de la Jaiba de la Brava en Tampico
La propietaria de Tortas de la Barda “Las Mamalonas”, María de los Ángeles Sandoval, explicó que este producto regresa como parte de las innovaciones que preparan para las temporadas de mayor actividad turística en el sur de Tamaulipas.
Asimismo, Jesús Sandoval mencionó que esta receta representa también un homenaje familiar, ya que fue una idea que dejó un ser querido y que hoy continúan impulsando como parte del legado del negocio.
“Esa innovación mi hermana nos la dejó porque ahora sí que se nos adelantó en el camino, pero nosotros tenemos el gusto de volverla a sacar para que la gente venga y deguste esa torta tan rica”, expresó Jesús Sandoval.
¿Cómo comer las patitas de la Jaiba de la Barda?
Aseguró que además de su imagen, su peso también resulta atractivo, ya que puede alcanzar entre los 600 gramos y hasta un kilogramo, dependiendo de la preparación.
Destacó que muchos turistas llegan con curiosidad al ver esta creación, ya que rompe con la presentación tradicional de la Torta de la Barda.
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