Mariscos y platillos típicos, favoritos de la cuaresma en Tijuana

Viridiana Lepe

Pescado, camarones y pulpo son los mariscos más consumidos durante la temporada de cuaresma entre los meses de marzo y abril, de acuerdo con los locatarios de la Zona Centro en Tijuana.

Los chiles rellenos, tortitas de camarón, ceviche de pescado, tilapia y capirotada son los platillos más preparados por las familias católicas durante la cuaresma en México.

Martín Hernández, vendedor de una pescadería, indicó que los alimentos frescos son los más vendidos a partir de la segunda semana de marzo hasta abril.

“Los pescados para las tostadas de ceviche, camarones para los aguachiles o también se venden las bolsitas de camarón seco para las tortas de camarón”, describió.

Martín comentó que el kilo de camarón está entre los 150 a 200 pesos, siendo uno de los alimentos frescos más consumidos y caros para los comensales de la ciudad.

Asimismo, destacó que el kilo de pescado tilapia ronda en los 90.00 pesos, el cual es preparado para los tacos, caldo, frito y a la parrilla, pues es de los productos más económicos para las familias.

Victoria González, ama de casa, explicó que los precios de la canasta básica aumentaron durante los primeros meses del 2025, por lo que cree que este año será más difícil consumir mariscos, debido a que son más caros.

“Desde que inicia la cuaresma dejamos de comer carne, pero actualmente creo que lo haremos solo los miércoles y viernes que son de ceniza, porque sí es caro estar comprando pescado y camarón a cada rato”, comentó.

Por su parte, Lorena Rodríguez, mencionó que los chiles rellenos son otra opción para preparar en casa durante los cuarenta días, sin embargo, el queso es de los ingredientes más caros.

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“Nosotros hacemos chiles con queso en caldillo pero lamentablemente el queso cuesta arriba de los 50.00 pesos, el más económico está en 45.00 pesos en las tienditas y en los mercados puede que esté más caro”, detalló.

La cuaresma es un periodo de cuarenta días donde los mexicanos de religión católica reflexionan sobre el sacrificio que Jesucristo hizo para salvar la humanidad.

En 2025, la celebración comienza este 5 de marzo con el Miércoles de Ceniza, día en que los creyentes reciben una cruz en la frente de ceniza, que representa el cuerpo de Cristo como símbolo de humildad y arrepentimiento.