Restauranteros enfrentan un inicio de año complicado ante aumento de insumos y prestaciones
Pese a esto, todavía no se considera incrementar precios en los menús y de hacerlo será en el transcurso del año, comentó la Canirac de Rosarito
Adelina Dayebi Pazos
Pese a esto, el presidente de la Canirac de Playas de Rosarito comentó que aún no consideran aumentar los precios en los menús, y de hacerlo, será durante el transcurso del año, esto con el objetivo de no disminuir el arribo de comensales.
“Hasta ahorita hemos tratado de mantener los mismos precios que el 2024, obviamente si empiezan a subir los insumos habrá un aumento en cuanto al menú (...) Consideramos que es un periodo bajo y no es el momento de subir costos”, expresó Machado Sánchez.
Añadió que anualmente los precios finales aumentan entre un 5% y 8%, el cual va de la mano con la inflación.
Mencionó que actualmente el salario mínimo para las personas que se dedican al sector restaurantero es de entre 500 a 800 pesos, dependiendo el establecimiento y el giro del mismo.
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Añadió que en cuanto al costo en los insumos, al momento no hay grandes incrementos en los alimentos de la canasta básica, pero sí en productos de temporada como lo es el aguacate, limón, tomate, entre otros.
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