Sector restaurantero en Tijuana continúa padeciendo de alta rotación de personal

Eduardo Jaramillo Castro

Señaló que este fenómeno es algo particular en la ciudad de Tijuana, derivado de la población flotante que reside en la ciudad.

Además, las personas que llegan a la ciudad para establecerse, se encuentran con la desventaja que la vida es más costosa en esta región y el salario un poco más elevado en comparación del resto del país no lo compensa.

Comentó que también el sector de restaurantero debe competir con otros sectores fuertes como es el industrial, que ofrece una diversidad de beneficios a los trabajadores, tanto económicos como de servicios, situación en la cual están en desventaja.

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Entre las posiciones con mayor rotación en los restaurantes están los lavalozas, una de las actividades laborales más duras del sector, así como también los auxiliares de mesero y cocinero.

El vicepresidente de la Comisión de Jóvenes de la Canirac resaltó que la ciudad de Tijuana también ofrece otros atractivos que no hay en el resto del país, como es la cercanía con Estados Unidos.

Añadió que esta característica resulta atractiva para altos directivos del sector, quienes pueden visitar el estado de California con visa de turista.