En 36 pesos, el precio promedio de un kilo de frijoles
Este producto es rico en proteína vegetal, fibra y vitaminas
Nadia Mendoza
De acuerdo con los especialistas en nutrición de la Secretaría de Salud (SSa), el frijol es un alimento rico en proteína vegetal, fibra, vitaminas del complejo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc.
Los frijoles negros valen 35 pesos por 850 gramos; el flor de mayo en 38 pesos el kilogramo; el peruano, 45 y 50 pesos; bayo criollo, 48 pesos y el frijol mantequilla, 49 pesos, precios que pueden variar de un establecimiento a otro.
En tanto, la variedad de peruano en los supermercados vale entre 50 y 60 pesos el kilogramo; el pinto, 60; flor de mayo, 39 y 65 pesos, según la marca.
LAS PRINCIPALES FORMAS DE COMER FRIJOLES
Los frijoles refritos, son previamente cocidos y luego fritos en aceite; se muelen hasta obtener una pasta espesa y se utilizan para rellenar tacos, burritos, tortas o simplemente acompañan un plato principal.
EL ARROZ
En los supermercados el precio va desde los 25 pesos; incluso este Diario observó una oferta de 15 pesos el kilo en la variedad super extra y marca de la tienda. La presentación super extra verde, 40 pesos e integral 28.50 pesos.
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