Su hija única busca honrar su memoria y preservar el legado artesanal de su padre, un símbolo de la panadería tradicional de la entidad
Ruth Padilla
A los 87 años de edad falleció Don Fulgencio Hermilo Pineda Nava, uno de los últimos panaderos tradicionales de Acxotla del Río, comunidad perteneciente al municipio de Totolac. Su partida deja un profundo vacío en el corazón de quienes durante décadas disfrutaron de su pan artesanal, hecho con leña, recetas propias e inigualable dedicación.
Maribel Pineda Hernández, su única hija, recuerda con emoción y orgullo la pasión de su padre por la panadería. “Él era feliz cuando la gente venía a comprarle su pan”, relata. Su horno a leña, nunca fue sustituido por maquinaria moderna. Don Fulgencio Hermilo rechazó el uso de harinas procesadas y conservó siempre un método tradicional que heredó parcialmente de su padre, don Cruz Pineda, quien, aunque era sastre, le enseñó a hacer cocoles de anís, los primeros que horneó.
A los 12 años, Don Fulgencio Hermilo decidió dejar la escuela para fundar su primera panadería. Desde entonces no dejó de trabajar un solo día. Su oficio lo aprendió solo, con intuición y creatividad. Nunca salió a aprender en otro lugar. “Él mismo innovaba, decía: ‘a esto ponle esto, a estas conchas ponles dos huevos’… todo lo hacía de forma empírica”, contó Maribel.
Durante más de 50 años, su figura fue inseparable de su carrito rojo Chevrolet Malibu por las calles de San Juan Totolac, La Candelaria, Los Reyes Quiahuixtlán. El sonido peculiar de su claxon anunciaba la llegada del pan recién horneado. La gente salía a esperarlo. Su jornada empezaba a las cinco de la mañana y terminaba después de la medianoche, sin descanso ni domingos.
Además de su cercanía con la comunidad, Don Fulgencio Hermilo conquistó el paladar de figuras importantes en Tlaxcala. La actual gobernadora, Lorena Cuéllar Cisneros, la arqueóloga Luisa Yolanda Ramos García y otras personalidades eran fieles a sus productos.
A pesar de su edad se mantuvo firme, la pandemia afectó su negocio. “Mi papá se deprimió mucho, las ventas bajaron y con sus ahorros compró maquinaria nueva con la ilusión de modernizarse”, cuenta su hija. Sin embargo, el impulso comercial ya no fue el mismo.
Hoy, Maribel, aún con el dolor reciente por la pérdida de su padre, busca honrar su memoria compartiendo su historia. No hay homenajes oficiales planeados aún, pero su familia no descarta realizar alguno más adelante. “Por ahora, mis hijos me están apoyando. Ellos tienen sus propias profesiones, pero en sus tiempos libres mantendrán vivo el legado de su abuelo”, aseguró.
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Por otro lado, don Fulgencio Hermilo fue entrevistado por la escritora e hija del exgobernador Tulio Hernández, Helena Hernández de Valle-Arizpe para plasmar en su libro “Memorias en mole de olla”, la historia de un guardián del pan en todas sus presentaciones.
Don Hermilo fue más que un panadero. Fue un símbolo de resistencia cultural, un guardián de las tradiciones y una leyenda viva que ahora permanece en la memoria de Totolac.
Don Fulgencio Hermilo falleció hace unos días y su familia invita a quienes gusten acudir a acompañarlos este día al rosario a partir de las 20:00 horas en su domicilio en avenida Xicohténcatl, número 70. La parada de Cruz será mañana y el rosario empieza a las 20:00 horas y el día sábado la misa se efectuará en la iglesia de Acxotla del Rio a las 11:00 horas.
Su hija Maribel Pineda recuerda con emoción y orgullo la pasión de su padre por la panadería “el era feliz cuando la gente venia a comprarle su pan”.
El horno donde trabajaba don Fulgencio Hermilo estaba construido de ladrillo y cocía el pan con leña
Tuvo el privilegio de ser entrevistado por chinos, quienes llevaron a su país la historia de don Hermilio.
