“En San Juan cuajan, en Santiago rajan”; la nuez de Castilla vive un buen año de producción en Tlaxcala

Tomás Baños

Explicó que, con las lluvias oportunas, los productores esperan una cosecha abundante. La nuez prospera y se convierte en un motor económico para municipios como Teolocholco, reveló.

“La cosecha inicia cuando la cáscara se raja, entre finales de julio y principios de agosto”, explicó. Por ello, destacó que esto da sentido al refrán campesino “en San Juan cuajan, en Santiago rajan”. 

Refirió que la producción se comercializa tanto con cáscara como limpia, alcanzando esta última entre 800 y mil pesos por kilogramo, para exportación a los Estados Unidos de América.

En materia fitosanitaria, abundó que el Comité de Sanidad Vegetal combate la plaga de la mosca de la cáscara de la nuez especie Rhagoletis completa, que puede dañar tanto la cubierta como la pulpa, reduciendo su valor comercial. 

Para ello, indicó que durante la cosecha distribuyen atrayentes líquidos colocados en trampas en cada árbol, lo que ha permitido disminuir su incidencia.

–¿Has experimentado con otras variedades?

—Sí. Tengo nogal negro injertado sobre árboles locales. Tardan cinco años en dar fruto, pero son más resistentes. Estoy por trasplantar algunos arbolitos.

–¿Cómo agregan valor a la producción?

—Vendemos la nuez limpia, ya pelada. Aquí el ciento anda en 200 pesos, es decir, a dos pesos cada una. El kilo limpio va de 800 a mil pesos si se exporta. Además, mi familia prepara chiles en nogada para la temporada.

-¿Reciben apoyo oficial?

—Sí, la Secretaría de Impulso Agropecuario nos dio asesoría técnica y materiales a quienes nos registramos. Pero hace falta un padrón de huertas y productores; el ayuntamiento debería encargarse de eso.

–¿Qué representa la Expo Nuez para ustedes?

—Mucho. Es un escaparate de la producción local. Nos coordinamos con asociaciones como Tlalohcan Arte y Cultura. Ahí se venden productos, se impulsa la tradición y también se promueve el turismo.