Ixtenco reactiva su economía con alumnos y maestros de la Universidad Intercultural

A poco más de dos años de su apertura, la casa de estudios genera empleo, renta de viviendas y servicios para estudiantes foráneos

UNIVERSITARIAS DE QUINTO SEMESTRE — Estudiantes foráneos caminan más de un kilómetro diario para llegar a la Universidad Intercultural de Tlaxcala. Tomás Baños Islas / El Sol de Tlaxcala

Tomás Baños

El Pueblo Mágico más pequeño de Tlaxcala vive un resurgimiento económico impulsado por la Universidad Intercultural de Tlaxcala, inaugurada en junio de 2023. A poco más de dos años de su apertura, esta institución académica no sólo se consolidó como un espacio de formación profesional, sino también como motor del comercio y los servicios locales.

Con las licenciaturas Prácticas Agroecológicas y Gestión Comunitaria del Territorio, y Cocina Tradicional, Interculturalidad Culinaria y Nutrición Comunitaria, la universidad recibe a casi un centenar de jóvenes provenientes de distintos municipios de Tlaxcala, Puebla, Hidalgo y el Estado de México.

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Su presencia ha transformado la vida cotidiana de las familias otomíes y de los vecinos del municipio. Los nuevos universitarios demandan hospedaje, comida, papelerías, transporte y servicios digitales. Así, familias locales decidieron invertir en la construcción de cuartos y departamentos para renta, o bien, abrir fondas económicas y cocinas caseras donde los estudiantes pueden alimentarse a bajo costo.

LAS UNIVERSIDAD INTERCULTURAL — La Universidad Intercultural impulsa el desarrollo económico y cultural del Pueblo Mágico de Ixtenco. Tomás Baños Islas / El Sol de Tlaxcala

“Desde que se anunció la universidad, varias familias apostamos por mejorar nuestros espacios. Yo adapté tres cuartos para rentar y no me falta inquilino desde el primer semestre”, relató José Hernández, vecino de Ixtenco.

Eso sí, los muchachos tienen que caminar más de un kilómetro diario porque aquí no hay transporte local, pero se organizan entre ellos para ir juntos y no faltar a clases José Hernández

De lunes a viernes, el asfalto que conecta el centro del pueblo con el moderno edificio universitario –situado en las faldas de la Malinche a un costado de la autopista Amozoc-Perote–, cobra vida con jóvenes cargando mochilas, hablando en diferentes acentos y lenguas originarias. La mayoría son foráneos, y para muchos de ellos estudiar en Ixtenco representa su primera experiencia fuera de casa.

EL MAÍZ — El maíz nativo de Ixtenco forma parte de la gastronomía en la especialidad de cocina tradicional que se imparte en la Universidad Intercultural. Tomás Baños Islas / El Sol de Tlaxcala

EL MOTOR DEL DESARROLLO LOCAL

El flujo constante de estudiantes y profesores ha beneficiado a los negocios locales. La apertura de la universidad impulsó el alquiler de viviendas, la venta de alimentos preparados y la creación de nuevos servicios, como cibercafés, lavanderías y tiendas de abarrotes.

Para muchos, este fenómeno representa una oportunidad de desarrollo sin precedentes.

Antes el pueblo estaba muy tranquilo, pero también sin movimiento. Ahora hay más vida, más consumo y más visitantesComerciante

La Universidad Intercultural de Tlaxcala fue edificada con materiales de la región y la participación de los pueblos náhuatl, yumhu y acolhua. Su modelo educativo promueve la equidad de género, la sustentabilidad y la soberanía alimentaria, además de fortalecer la identidad cultural de los pueblos originarios.

EDITH — Edith Montiel es originaria de la Sierra Nororiental de Puebla y cursa el quinto semestre de Agroecología. Tomás Baños Islas / El Sol de Tlaxcala

Con una inversión superior a los 58 millones de pesos entre 2022 y 2023, la institución cuenta con aulas, laboratorios, cocinas didácticas y áreas verdes donde los estudiantes aprenden sobre producción sustentable, herbolaria, conservación del suelo y rescate culinario.

El impacto social es visible. Los estudiantes se integran a proyectos comunitarios y colaboran con los productores locales para mejorar técnicas agrícolas y difundir prácticas ecológicas como la siembra de seis razas de maíz nativo.

Creemos que es importante tener esta visión de la agricultura, pero sin olvidar el aspecto social, porque sin el aspecto social no puede existir el maíz, ni la vida en comunidadEdith Cecilia Montiel Sánchez

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Ella está convencida de que la educación intercultural es el camino hacia un desarrollo más justo., mientras que en las calles adoquinadas de Ixtenco el aroma del maíz molido y el mole otomí se mezclan con el murmullo de los jóvenes universitarios. El pueblo se renueva con cada paso que dan rumbo a sus clases.

ALUMNAS EN DEFENSA DEL MAÍZ NATIVO

Entre risas, apuntes y el aroma del maguey que crece en las orillas del camino, el grupo de alumnas Edith Cecilia Montiel Sánchez, Guadalupe López y Dulce García compartieron su experiencia como parte de la primera generación de la Universidad Intercultural.

“Soy originaria de la Sierra Nororiental de Puebla y estoy cursando el quinto semestre de Agroecología”, comentó Edith Montiel. “Cuando me enteré de que habría una universidad intercultural en Ixtenco, no lo dudé. Aquí no sólo aprendemos técnicas agrícolas, sino también a valorar nuestras raíces. Hay retos, sí, como el costo de la renta o el transporte, pero creemos que vale la pena.”

A su vez, Guadalupe López, habitante de Ixtenco, agregó:

Yo decidí estudiar Cocina Tradicional y Nutrición Comunitaria porque quiero preservar los platillos de mi comunidad. Somos la primera generación, y aunque somos pocos, sentimos que esta universidad nos da la oportunidad de crecer sin dejar de ser quienes somosGuadalupe López

Las alumnas reconocen que los apoyos económicos son limitados, pero las becas del programa “Jóvenes Escribiendo el Futuro” y el respaldo de sus familias —muchas dedicadas a la agricultura o a la producción de lácteos— les permiten continuar sus estudios.

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