Producen acelgas en Xochitecatitla y las comercian en Iztapalapa

Tomás Baños

A la crema, hervidas, rellenas, rehogadas con ajo, en ensaladas, guarniciones y hasta en smoothies, las acelgas son hortalizas versátiles que forman parte de la comida típica tlaxcalteca cultivada en San Miguel Xochitecatitla, municipio de Nativitas.

Así que durante todo el año, productores de Puebla y Tlaxcala las siembran y las cosechan en unas 300 hectáreas qué lindan con los afluentes del Atoyac y Zahuapan.

En las inmediaciones de Cacaxtla y Xochitécatl pequeños productores de ese municipio también establecen cultivos de cebolla, brócoli, zanahoria, amaranto, cilantro y epazote.

Esta región destaca porque los campesinos disponen de agua que extraen de las profundidades para sembrar, cosechar y vender.

Así que, diariamente de estas parcelas salen tonelajes de verduras con destino de la Central de Abastos de Iztapalapa.

“TENEMOS MERCADO SEGURO, PERO NO AYUDA EL PRECIO”: PRODUCTOR

Óscar Ramírez originario de Nativitas señala que, cada tercer día, viaja a Iztapalapa para ofrecer lo que produce.

Sin embargo, dice que a este centro de mayoreo más grande del mundo, se compite por limpieza y calidad. “Ahora no hay buen precio, pero tenemos que entrar al oscurecer, para que, antes de la medianoche la venta esté lista”.

“Hay que ingresar con mucho cuidado, llevar la camioneta con papeles en orden para no dar pie a que la policía te infraccione, luego, regresar con cautela, prevenir asaltos en carretera”, expone.

Optimista, pese a las preocupaciones del día, cuenta que este trabajo le ha permitido sacar a su familia de la pobreza “siempre me he dedicado a la venta de hortalizas”.

Recuerda que desde que era un niño ayudaba a su padre en las ventas de lo que producía el campo. “Al que le apasiona trabajar es factible que pronto salga adelante con los riesgos que implica viajar algunas veces en forma insegura.

UNAS 4 MIL 400 HECTÁREAS SEMBRADAS EN TLAXCALA

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reveló que en Tlaxcala unos 15 municipios se dedican a la producción de verduras y hortalizas a la intemperie y bajo cubiertas de plástico.