Unirán miles de piezas artesanales para formar la palabra “Tlaxcala”
Ruth Padilla
La demostración será el 13 de octubre a las 14:00 horas, en el Zócalo de la ciudad de Tlaxcala.
En el marco de las celebraciones por los 500 años de la fundación de Tlaxcala, el municipio de Totolac se suma de manera especial con la elaboración del pan más grande del mundo, un proyecto que busca obtener el Récord Guinness y rendir homenaje a la tradición tahonera que distingue a esta demarcación.
El reto no es menor: los tahoneros de Totolac y Huactzinco unirán esfuerzos para formar, con
De acuerdo con el director de Fomento Artesanal y Turismo de Totolac, Ebert Torres, el proyecto cuenta con la participación de 48 tahoneros locales, quienes decidieron elaborar el pan de manera totalmente artesanal, amasando a mano desde las primeras horas del día de hoy, como dictan las antiguas tradiciones panaderas.
Empezamos a trabajar desde las cinco de la mañana y seguiremos hasta la noche. Aunque ya contamos con maquinaria moderna, los compañeros insistieron en hacerlo a mano, para conservar el toque tradicional del pan de TotolacDirector de Fomento Artesanal y Turismo de Totolac, Ebert Torres
Expresó que cada municipio aportará mil 500 piezas de pan, aunque Totolac decidió elaborar un poco más, alcanzando cerca de mil 800 piezas. En Totolac utilizaron media tonelada de harina, 180 kilos de azúcar, 120 kilos de mantequilla, además de leche en polvo, nuez y otros ingredientes que darán sabor a este monumental pan de nuez.
El funcionario explicó que el gobierno municipal de Totolac ha brindado apoyo total al proyecto, suministrando los materiales necesarios e impulsando una convocatoria abierta para que cualquier tahonero del municipio pudiera sumarse a esta iniciativa histórica.
El proceso ha requerido largas jornadas de trabajo, dedicación y coordinación entre los panaderos, quienes además de hornear, deben limpiar, acomodar y empacar cuidadosamente cada pieza para su transporte y montaje en la gran exhibición.
Con esta iniciativa, Totolac y Huactzinco buscan no sólo establecer un Récord Guinness, sino también enaltecer el legado gastronómico y artesanal que ha pasado de generación en generación en los hornos familiares. Su esfuerzo representa una muestra del orgullo tlaxcalteca y una aportación simbólica y deliciosa a las festividades de los 500 años de Tlaxcala.
