[Video] Tradición, fe y miles de tacos compartidos este domingo en San Vicente Xiloxochitla

Tomás Baños

Procesión, coronación y desfile taquero

En este punto, los padres de la reina ofrecieron un desayuno y se sumaron las y los taqueros que participaron en el tradicional recorrido.

La ofrenda comunitaria

De acuerdo con Jair Linares Botis, presidente de comunidad y con la Comisión de Feria encabezada por Eugenio Hernández Botis, en esta edición se registraron alrededor de 250 taqueros que se sumaron voluntariamente para regalar tacos de canasta.

Misa, bendición de canastas y actividades culturales

Una feria que mueve la economía regional

Una fiesta hecha por y para los taqueros

En la microindustria de la masa y de la tortilla empieza la vida de los tacos

En San Vicente Xiloxochitla, la madrugada huele a masa húmeda, a maíz recién nixtamalizado y a nejayote caliente que escapa desde las tinas metálicas. 

Ellos ya salen con sus tacos hechos, nada más vienen por la tortilla buena, la que aguanta, la de calidad.

Recuerda que antes solo había una tortillería, pero el auge del taco de canasta triplicó los negocios, atrajo a familias de Puebla y consolidó una microindustria local.

A las nueve de la mañana, las campanas convocan a la misa dominical. El templo se llena de rostros curtidos por el sol de la carretera: los taqueros que, con bicicleta o motocicleta, han llevado el sabor de Xiloxochitla a miles de comensales del país.

La Reina del Taco recibe a su pueblo

A las 10:00 horas, el Comité Organizador acompaña a la imagen de San Vicente Mártir rumbo a la casa de Paola I, Reina de la Feria. Ella, estudiante de cuarto semestre de Contabilidad, recibe a todos con un desayuno.

“Soy hija de taqueros. Con el trabajo de mis papás estoy terminando mi carrera. Es un orgullo ser la reina”, dice emocionada mientras la procesión avanza entre música, guirnaldas y bicicletas adornadas.

La fe y la comida caminan juntas. Las canastas aún vacías esperan la tarde, cuando iniciará la entrega gratuita de tacos.

Antonio y el burro Pancho: homenaje a la memoria

Entre el desfile destacó Antonio Corriente Balderas, estudiante de nivel medio superior, jalando a “Pancho”, un burro cargado con dos canastas repletas.

“Es un homenaje. El burro era el transporte de antes. Hoy casi no quedan. Pero ayudó a formar San Vicente”, expresó. Su gesto arrancó aplausos y sonrisas.

La ruta del taco, la fe y la economía

Y es verdad: comercios, talleres, tortillerías, molinos, mercados y cocinas familiares se sincronizan para sostener la fiesta. Lo que inicia con un grano de maíz termina convertido en sustento, identidad y fe.