Un litro de aceite usado contamina hasta 40 mil litros de agua, ¿qué hacer con él?
El peligro ambiental del aceite usado inicia desde la incorrecta gestión en las cocinas domésticas y comerciales
Tlaxcala, 28 de marzo de 2026
El peligro ambiental del aceite usado inicia desde la incorrecta gestión en las cocinas domésticas y comerciales
Mónica Vargas
El aceite de cocina usado, común en cualquier hogar, puede convertirse en un grave problema ambiental si no se maneja de manera adecuada. De hecho, se considera uno de los más graves factores de contaminación del agua, debido a que crea una capa que dificulta el paso de oxígeno y es difícilmente eliminable.
En términos prácticos, un solo litro de aceite quemado y vertido al fregadero puede contaminar hasta 40 mil litros de agua, el equivalente al consumo anual de una persona. En ese sentido, la Secretaría de Medio Ambiente (SMA) invita a las familias a hacerse responsable del residuo y así cuidar de manera comunitariamente el recurso hídrico.
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Cuando el aceite se desecha por el desagüe, se acumula en las tuberías junto con restos de comida, lo que provoca obstrucciones que pueden desbordar aguas residuales y representar un riesgo sanitario significativo. Además, su presencia en los sistemas de tratamiento de agua dificulta la purificación al aumentar la Demanda Química de Oxígeno (DQO), lo que entorpece el proceso en plantas depuradoras.
Ya que el aceite crea una película superficial que bloquea la luz solar, interfiere en la fotosíntesis y afecta la vida de peces y otros organismos, el aceite de uso doméstico también se considera perjudicial para los sistemas acuáticos.
Aunque el aceite usado es inevitable al cocinar, existen maneras de minimizar su impacto desde el hogar. El primer paso es utilizar solo la cantidad necesaria. La fritura no requiere un exceso de grasa, sino mantener una temperatura adecuada, que según los expertos en alimentos debe ser de 150 grados Celsius.
Cuando se genera aceite sobrante, la clave está en almacenarlo correctamente. La SMA aclara qua la manera correcta y segura de separar y resguardar el aceite vegetal usado es:
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Deja enfriar el aceite antes de separarlo.
Filtrar a través de una coladera y/o trapo limpio para retirar los restos de alimentos.
Emplear un embudo para trasvasar el aceite a su contenedor, llenar hasta el 95 % de su capacidad.
Cerrar herméticamente y rotular con la leyenda “Aceite Vegetal Usado”
Este simple hábito contribuye a la reducción de la contaminación hídrica y permite dar un segundo uso al aceite.
A través de procesos de reciclaje, puede transformarse en productos como jabones, velas, pinturas, lubricantes, barnices, cremas y abonos orgánicos. Además, es una fuente valiosa para la producción de biocombustibles, donde cada kilogramo de aceite usado puede generar 0.92 kg de biodiésel.
En los hogares, restaurantes, cocinas económicas, cafeterías, entre otros giros que empleen la fritura, pequeñas acciones marcan la diferencia. La recomendación es evitar reutilizar el aceite más de 3 a 5 veces, no verterlo en desagües ni inodoros y limpiar utensilios con papel absorbente antes de lavarlos.
La Organización No Gubernamental Toktli mantiene contantes campañas de recolección de residuos en distintos municipios de Tlaxcala. Para saber cuándo estarán en tu municipio, la sugerencia es seguirlos en su página de Facebook Toktli Educación Ambiental.
Los municipios recibieron el plano de delimitación con imagen de fondo y la descripción oficial del límite
