¡A manchar manteles! Estos son las poblaciones que tendrán mole en enero
Conoce las fechas que, de acuerdo con el santoral, serán festejadas por las comunidades de Tlaxcala
Mónica Vargas
¿Ya recibiste tu invitación? Aquí te presentamos el itinerario de este festín:
12 de enero: Santa Cruz Guadalupe, en Chiautempan, destaca por su hospitalidad y la riqueza de sus sabores.
17 de enero: San Antonio Abad tiene tres sedes: Acuamanala, Cuaxomulco e Ixtacuixtla, que ofrecerán variantes del mole llenas de autenticidad.
19 de enero: San Juan Totolac abre sus puertas a propios y visitantes para degustar un mole lleno de tradición.
20 de enero: San Sebastián Atlahapa se une a la festividad con un mole rico en sabor y proceso de preparación.
22 de enero: San Vicente Xiloxochitla, en Nativitas, combina la festividad con su reconocida gastronomía.
23 de enero: San Ildefonso Hueyotlipan sorprende con una receta que ha pasado de generación en generación.
31 de enero: Belén Atzitzimititlán, en Apetatitlán, cierra el mes con una celebración que destaca por su calidez comunitaria y su mole tradicional.
Cada comunidad imprime su sello en el mole, una receta que combina chiles, especias, semillas y un toque secreto que varía según la región. Este enero, Tlaxcala te espera con los brazos abiertos y un plato de mole en la mesa listo para manchar manteles.
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