Buñuelos personalizados, el producto estrella de Ajna María
Además de postres, la marca ha convertido el “agua de barranca” en barras de chocolate
Mónica Vargas
“Nosotros elaboramos chocolate artesanal, buñuelos de viento y derivados del cacao”, explicó Morelia en entrevista.
La receta mantiene la base tradicional de harina, huevo, mantequilla y azúcar, pero con un toque innovador que los distingue.
Además, el detalle visual también importa: “Le ponemos figuritas para que el ojo identifique qué sabor o figura es”, añadió.
“AGUA DE BARRANCA” EN SECO
Está la versión en barra y en trozo, pero todas mantienen la esencia del cacao especiado con canela, maíz, haba y piloncillo.
PARA SABER
El taller de Anja María se encuentra a dos cuadras del centro, en la calle Estrella número 10, Sección Segunda de Zacatelco. Aunque sus productos también los elabora por pedido al número 246 470 74 16.
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