¿Comer con conciencia? Esta es la propuesta de la cocina de temporada y el kilómetro cero
Al preferir productos locales se reduce la huella ecológica de producción y transporte
Mónica Vargas
¿QUÉ SIGNIFICA KILÓMETRO CERO?
Cuando se privilegia el producto local:
• Se reducen emisiones por transporte y refrigeración.
• Se apoya la economía campesina y pequeños productores.
• Se preservan variedades agrícolas adaptadas al clima local.
• Se evita el exceso de empaques industriales.



























