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Tendenciasjueves, 26 de febrero de 2026

¿Comer con conciencia? Esta es la propuesta de la cocina de temporada y el kilómetro cero

Al preferir productos locales se reduce la huella ecológica de producción y transporte

Mónica Vargas

¿QUÉ SIGNIFICA KILÓMETRO CERO?

Cuando se privilegia el producto local:

               •            Se reducen emisiones por transporte y refrigeración.

               •            Se apoya la economía campesina y pequeños productores.

               •            Se preservan variedades agrícolas adaptadas al clima local.

               •            Se evita el exceso de empaques industriales.

DATO

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