El ritual de las 12 uvas es el que genera venta segura para los comerciantes de mercados y ambulantes
Mónica Vargas
En el mercado municipal de Apizaco este ritual se refleja en la alta demanda de esta fruta, cuyos precios oscilan entre los 100 y 200 pesos por kilo, de acuerdo con comerciantes del lugar.
El ritual de las uvas de los deseos es uno de los más comunes para la cena de “año viejo”. Este consiste en comer 12 uvas al mismo tiempo del sonido de las campanadas que marcan la medianoche. Cada una de ellas representa un deseo o propósito para los meses del Año Nuevo.
Durante un recorrido en los pasillos del mercado, se observó que las uvas (principalmente verdes y rojas, con y sin semilla) ocupan un espacio destacado en los puestos de frutas y verduras. Vendedores señalaron que, como ocurre cada año, la demanda se incrementa conforme se acerca el fin de diciembre, impulsada por la costumbre.
Comerciantes explicaron que el precio de la uva varía dependiendo de la calidad, el tamaño del grano y su procedencia, además del aumento estacional por la alta demanda. Este año fue de buena cosecha, por lo que la abundancia de uvas y su buena calidad ayudó a bajar los precios en beneficio de la economía familiar.
“Hay gente que solo compra un kilo para la noche del 31, pero no falta quien se lleve más para la cena o para compartir”, comentó una locataria, quien esperan que las ventas se mantengan constantes durante el día.
Las uvas verdes sin semilla son las preferidas. Estas tienen un costo máximo de 200 pesos, especialmente las que tienen un tamaño y color uniforme, mientras que los racimos de uvas de distintos tamaños o con ligeras manchas naturales tienen un precio promedio de 120 pesos el kilogramo. Por su parte, las uvas rojas o moradas se mantienen en 100 pesos o menos por kilogramo.
Si bien se trata de una cábala, comer 12 uvas la noche del 31 de diciembre también es un divertido ejercicio para disfrutar en familia y competir por quién logra acabarlas a tiempo, por lo que siempre se busca tener al menos algunas de ellas en la mesa.
La tradición de las 12 uvas tiene su origen en España, donde a finales del siglo XIX se popularizó como un ritual de buena fortuna para recibir el nuevo año. Con el tiempo, la práctica se extendió a México y otras partes del mundo, donde cada uva representa uno de los doce meses del año y se asocia con deseos de salud, trabajo, amor y estabilidad.
