Tendenciasmartes, 16 de diciembre de 2025
¡Hoy empiezan las posadas! Esta es la cocina que acompaña tradicionalmente el peregrinar de nueve días
Compartir alimento es parte de la esencia de este festejo católico combinado con el folclore mexicano
Mónica Vargas
LA COMIDA DE LAS POSADAS
Junto al ponche aparece el atole, bebida ancestral de origen prehispánico que adquiere protagonismo en estas fechas. En Tlaxcala es común el atole blanco, el de maíz azul y el champurrado, herencia directa de las cocinas del campo.


























