Tendenciasmartes, 10 de marzo de 2026
Jacarandas también florecen en la cocina mexicana, ¿qué platillos se pueden elaborar con la flor violeta?
Además de pintar de violeta las ciudades cada primavera, las flores de jacaranda comienzan a explorarse en la gastronomía por su sabor y color
Mónica Vargas
DEL JARDÍN AL PLATO
PRECAUCIONES ANTES DE CONSUMIRLAS
RECURSO
DATO
Aunque el árbol produce frutos en forma de cápsulas que contienen semillas aladas, estos no tienen uso culinario por su dura textura y composición. Por ello, la única parte utilizada en gastronomía son las flores frescas.




























