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Tendenciasmartes, 10 de marzo de 2026

Jacarandas también florecen en la cocina mexicana, ¿qué platillos se pueden elaborar con la flor violeta?

Además de pintar de violeta las ciudades cada primavera, las flores de jacaranda comienzan a explorarse en la gastronomía por su sabor y color

Mónica Vargas

DEL JARDÍN AL PLATO

PRECAUCIONES ANTES DE CONSUMIRLAS

RECURSO

DATO

Aunque el árbol produce frutos en forma de cápsulas que contienen semillas aladas, estos no tienen uso culinario por su dura textura y composición. Por ello, la única parte utilizada en gastronomía son las flores frescas.

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