¡Es el domingo siete! Todo listo para la Feria del Taco de Canasta Xiloxochitla 2025; esperan a miles de visitantes

Jesús Zempoalteca

Autoridades municipales de la Secretaría de Turismo estatal, integrantes de la comisión organizadora y taqueros presentaron el programa oficial que incluirá el tradicional desfile, una misa, el reparto de los bocadillos y bailes populares.

“La idea de consolidar una Plaza del Taco de Canasta tomó fuerza este año como una posibilidad para organizar el evento en un espacio más amplio y seguro”, puntualizó.

Precisó que uno de los puntos más críticos del evento es la vialidad, de ahí que para prevenir un nuevo colapso las autoridades municipales y estatales rehabilitaron caminos rurales que funcionarán como desfogue.

NO HAY UN CÁLCULO DE VISITANTES, DICE ALCALDE

Afirmó que la organización de la feria gastronómica es defender el lugar de origen de elaboración del taco de canasta, el cual es vendido en Monterrey, Ciudad Juárez, Tamaulipas e incluso Estados Unidos.

Adelantó que la Secretaría de Seguridad Ciudadana también enviará elementos para inhibir el ingreso de personas armadas, así como controlar la venta de alcohol debido a las restricciones existentes en el estado.

DESDE LAS TRES DE LA MAÑANA INICIA LA ELABORACIÓN DE LOS TACOS

Venancio Bote Hernández, de 63 años, relató que lleva 18 años dedicados al taco de canasta, con una jornada que comienza antes de las 03:00 horas, pues debe cubrir la demanda para estudiantes en punto de las siete de la mañana.

Entre él, sus hijos y sus yernos regalarán alrededor de cuatro mil tacos el próximo domingo, pues cada uno habrá de obsequiar unos mil tacos, amén de los ocho mil pesos que aportará pues forma parte de la comisión organizadora.

Por su parte, Josué Botis Hernández, de 28 años de edad, aseveró que suma 17 años en el oficio heredado de su padre y de su abuelo, uno de los pioneros del taco de canasta en Ciudad de México.

REGALAR TACOS, TRADICIÓN QUE INICIÓ EN EL TERREMOTO DE 1985

El presidente del comité organizador agregó que San Vicente Xiloxochitla ya forma parte del mapa gastronómico de México y que la entrega de tacos es una fiesta culinaria y un acto comunitario que mueve la economía local.